Ingredientes
4 raciones
- 1 1/2 vaso arroz ecológico integral
- 1/2 pimiento rojo pequeño
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 calabacín pequeño
- 1/2 berenjena pequeña
- 1/2 cebolla
- 1 ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua natural
- Agua de Mar
- Pimienta negra
- Albahaca
- Curcuma
- pizca canela
- pizca nuez moscada
Pasos de la receta
- Paso 1
Limpiar y cortar la verdura 1/2 pimiento rojo, 1/2 amarillo, 1/2 calabacín, 1/2 berenjena y 1/2 cebolla. La verdura la puedes limpiar con agua de mar. Toda la verdura poner en la bandeja de pirex con un poco de aceite de oliva virgen extra y unas cucharadas de agua de mar. Poner al horno 20 minutos a 180 grados.
- Paso 2
Preparar Arroz integral ecológico, poner a cocinar en 4 vasos de agua natural y 1 vaso de agua de mar aproximadamente 30 minutos.
- Paso 3
Sacar las verduras del horno, añadir 1 ajo, pimienta negra. Preparar la batidora y triturar todo como textura del puré, añadir al arroz tambien un poco de cúrcuma, pizca de canela, pizca de nuez moscada opcional. Añadir mas Agua natural y unas cucharadas de Agua de mar si es necesario para tener un arroz más caldoso. Cocinar otros 5 o 10 minutos dependiendo del arroz integral y la cocción que necesita. Servir con albahaca al gusto. - Paso 4
Disfruta esta receta de arroz brut mallorquí de verduras con Agua de mar.
